中国甘肃兰州牛肉面技术培训学校

2018年9月7日，人力资源和社会保障部职业技能鉴定指导中心荣庆华副主任、姚春生处长、李明主任，在甘肃省职业技能鉴定指导中心何元魁主任的陪同下来到我校调研职业技能鉴定考核相关事宜。
调研组一行首先来到我校的实操教室，关切地询问了学员的生活及学习情况。学员们表示，学校老师教学严格规范，牛肉面口味正宗，在这里学习感到非常踏实。学员们还向领导们展示了兰州牛肉面几款常见面型的拉制手法，领导们看后非常满意。马校长也向各位领导展示了兰州牛肉面的一窝丝、三棱子、韭叶等面型的拉制方法，并手把手地教姚处长拉面手法，姚处长看到自己亲手拉制的拉面露出了满意的笑容。调研组一行还品尝了我校学员制作的清汤牛肉面和红烧牛肉面，对牛肉面的味道赞不绝口。
随后，调研组一行和我校领导进行了座谈。姚处长表示，兰州牛肉拉面是兰州一张靓丽的名片，发展前景非常广阔。目前拉面人才紧缺，玉鼎学校大力培训牛肉面人才顺应市场需求，值得鼓励。
当了解到我校近年来除了学校内部大力培养拉面人才之外还组织老师下乡，进入农村进行精准扶贫技术的培训，每年培训大量牛肉面人才，积极推动“拉面经济”与精准扶贫精准脱贫深度融合进行“拉面脱贫”的举动后，调研组表示，职业培训是提高劳动者技能水平和就业创业能力的重要途径，职业培训机构是落实劳动者终身职业技能培训制度的重要载体。国家高度重视职业培训工作，希望玉鼎学校能积极响应国家号召为社会培养更多兰州牛肉拉面技术方面的人才，为农村精准脱贫做出自己的贡献。
姚处长还强调，兰州牛肉拉面量化标准以及考核标准是牛肉面技术考核的重中之重，务必要做到统一、正规、标准。使兰州牛肉面制作更加规范化。
各位领导的殷切希望，使我校全体教职工深受鼓舞。也更加明确了我校今后努力的方向，对我校今后的发展起到了积极的推动作用。我们也会不断创新，不断完善自我，为培养更多兰州牛肉面技术的传承者，弘扬牛肉面文化做出更大的贡献。