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近我受老婆的影响喜欢上了《延禧攻略》，每天坐等更新。昨天下午忙完的时候我打算到大厅看会电视，这时店里来了一位先生说要吃牛肉面，于是我亲自去厨房给他做了一碗牛肉面，然后坐在他隔壁看电视，结果这位先生说他也在追《延禧攻略》。聊了会才知道原来他是福建人，只是来兰州玩几天，他说：“我来之前把兰州的风土人情和美食都了解了下，这几天我一天吃一碗牛肉面，但我觉得你们家的味道是真的很棒，我想我回去之后会怀念这个味道的。”临走之前他又说：“我想我已经爱上了兰州这座城市。”
经常有客人评价我们店里的牛肉面正宗，这也是我一直不忘初心坚持做牛肉面的动力。记得刚接触牛肉面的时候，想法其实很简单，不过就是想着挣钱，于是找了一家牛肉面馆学习了一段时间，但是面馆每天很忙根本没有时间接触牛肉面技术，在面馆学习了三个月只接触了一些皮毛。后来朋友建议我去正规的牛肉面培训学校接受专业的指导，经过上网查询以及现场考察，我决定去甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校。入学后马校长一直亲自给我们上课，而且还是手把手教我们拉面手法，对于我这个“半瓶水”更是仔细纠正拉面手法上的错误。马校长说他接触牛肉面的时候也就十几岁，刚开始只是想着赚钱，慢慢的他发现自己是真正的喜欢牛肉面，他想让更多人了解牛肉面文化，现如今他坚持了快30年，他办学也是以弘扬牛肉面文化、传播牛肉面技术为主要目标，他希望我们也能坚持弘扬牛肉面文化做正宗的兰州牛肉面。
到现在我一直记着马校长的教导，我也会和马校长一样坚持初心做正宗的兰州牛肉面，弘扬牛肉面文化。
学校地址：兰州市北面滩新村二村61号
乘车路线：火车站乘坐10路公交车到新村路口站下车，马路对面即到；西站乘坐53路公交车至西关十字下车换乘135路车至新村路口站下车，马路对面即到；汽车东站乘坐6路公交车至静宁路下车向南换乘135路车至新村路口站下车，马路对面即到。
