瓶(桶)装饮用水是人民群众的日常消费食品,其质量安全问题备受关注。近年来,对瓶(桶)装饮用水的质量安全监管不断加强,由此发现的问题也时有发生。因此,国家食品监督管理总局今年4月专门就加强瓶(桶)装饮用水质量安全监管工作下发文件,要求各地加强监管,督促企业严格落实质量安全主体责任,并按照2014年食品专项国家监督抽检计划,在2014年第二季度部署开展了瓶(桶)装饮用水专项监督抽检,并公布了抽检结果。
本次专项抽检共抽检样品1863批次,样品涉及全国31个省(区、市)1197家生产企业,抽检项目包括菌落总数、致病菌、铅、镉、亚硝酸盐、溴酸盐等36项;共检出不合格样品444批次,抽检不合格率23.83%,涉及22项不合格项目,主要不合格项目为菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌等微生物指标和溴酸盐超标,微生物指标不合格样品大多是大桶水。大桶水微生物指标不合格的主要原因:一是部分企业存在管理不严、包装容器和设备设施等清洗不符合规定,生产条件不达标等情况;二是部分经营企业未按照相关要求存放大桶水,存在产品露天堆放或日光下曝晒等问题;三是有的大桶水包装盖密封不严,在运输、流通环节中可能导致微生物污染等。
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