餐饮小店要发展点需谨记

目前餐饮行业的发展极其迅速，导致餐饮业各类型店面之间的竞争加剧，一些餐饮小店的生存面临着很大威胁。在如此激烈的竞争环境下，餐饮小店如果想站稳脚跟，下面就有卤三国的小编一一为大家说明吧，通常来说需要谨记下面的要点：

　　一、不要指定顾客在哪里坐，他们想在哪里坐就尽量去满足他们。

　　二、不要鼓励顾客点菜，他们点到一程度上，要提醒他们己经够了，他们会下次再来。

　　三、不要随意改变自己的好菜，哪怕是一些边缘的小菜，可能这些菜是顾客到你店里消费的主要动因，因为这个菜，他们又消费了其它的主打菜。

　　四、不要打乱上菜的顺序，要保持时间上的连续性。

　　五、要适当给一些免费的汤水，给顾客以等待的时间，千万不要说没有免费的茶水，你又不是开茶店的，免费茶或汤水，能带来更多收益。

　　六、要随时随地的感受到顾客的需求，永远不要让顾客去找你服务。

　　七、不要让顾客看到你们哭丧的脸，要始终是一个灿烂的脸，适度的动人的微笑。

　　八、对顾客始终充满热情，时刻准备着为他们进行服务。

　　九、记住常客的喜好，了解新客的需求。

　　十、始终处在帮助顾客吃好，喝好的心态上，一点也不要防着他们。

　　餐饮要发展，要从学会尊重消费者开始，这是基本也是简单的。另外还有菜品管理，流程管理，时间管理，态度管理，氛围管理等也都是需要注意的店，如果你的餐饮小店谨记这些店，就可以有效地保存竞争力。