农贸市场开“卤三国”卤菜店，月赚万元

　　几天的主人翁叫做刘发国，一千是做家具生意的，受伤的资产少说也有上百万，虽然家具对大家来说是生活中不能缺少的物品，但是也是一种耐消耗的，一般家具使用寿命都在4、5年左右，长则可经世流传,所以很长时间都没有单一生意。近两年家具行业竞争越来越激烈,价格不停地往下跌,生意就越见冷清了。于是,刘发国转行的想法越来越强烈。民以食为天,思来想去还是觉得餐饮行业稳定,发展前景大,并且餐饮行业投资可大可小,风险也相对低得多。不过刘发国也担心一个问题,那就是餐饮行业进入门槛低,竞争也特别激烈,要没有特色就很难立足长远。所以必须找一个特色的品种。

　　今年年初刘发国和妻子到附近的集镇上赶场,老远就闻到一股诱人的香味,走近一瞧,见一家卤菜店的门前排起了长龙。这场面老刘自改革开放以后就再没见过了。什么东西这么好?好奇的老刘也跟着排在了队伍后面。等了20多分钟,终于排到了,原来这诱人的香味源于一盘盘新鲜光泽的卤菜,这时老刘早已经口舌生津了,急忙挑了几样尝味道。老刘是生意人,平时的应酬交际不少,什么好东西没吃过?卤菜就更是平常了。可这卤菜的味道还真是特别,让人越吃越有胃口。老刘一下子兴奋起来,这不正是自己一直想找的有特色的餐饮项目吗?

　　开张这一天老刘一家三口全上阵,老刘主要负责制作卤菜,老刘的儿子刘长青负责切菜和调料,妻子则负责销售。一整天忙下来全家人水都没顾上喝一口,幸亏吴庆元亲自带着一批员工现场助阵。尽管老刘听从吴庆元的建议多卤制了一些,可到下午5点多还是没东西卖了,只好关门为第二天做准备了。

　　开张的当天营业额2800多元,第二天2200元,第三天1900多元……到现在开店一个月,每天的营业额都保持在1000多元。老刘说:“卤菜利润有30%,在一个月时间里就已经回本了1万元,这可还是在卤菜生间的淡季哟,随着气温渐渐升高,卤菜生意会越来越好。估计不到三个月就会收回全部投资,到今年年底,赚到10万不成问题。”