卤菜店加盟应该注意的事项有哪些？

点要注意的是就是店面选址的问题，这个问题是相当重要的，这和你每天的营业额的有很大的关系的，你想啊及时你的卤菜的味道做的在好，没有人知道的话所有的努力都是白搭、（店面选址）此刻的餐饮都要求面积要大，所以店面的选。店面的选址很重要，一般的需要20平方米左右的就可以了，主要的重点是要在量比较大的地方就可以。

　　第二点就是，做菜的时候用到的一些餐具，卤桶还有装潢的一些问题。店面就是你的脸面，如果店面的装潢就不可以吸引猪客户明年想想你的生意又会好到哪里去呢，所以装潢一定要考虑到这几点。一般装潢先要思量的是消防，这个必需在装潢之前就应该思量好，避免今后不须要的损失。然后就是墙面，地板，前台，灯光，排气，排湿等一系列总体的筹划。总的来说装潢照旧看小我私家爱好的，但千万不要粗拙，因为店面的形象实在很重要。留意的是装潢必需要成立在消防审查通过的前提下举办。
还有的就是餐具一定要统一。

　　第四点就是后厨的卫生和店面人员的设置，厨房卫生很重要，这直接干系到菜品的品质。一个干净的后堂才可以做出干净的卤菜，别店面装潢的相当的好，后厨却路七八糟的，试想 你是客户如果看到了这样的场面，即使你的卤菜做的在美味，恐怕以后再也不会来了吧……所以后厨在餐饮中是重要的一个环节，这点一定要注意哟……

　　第五、（人员设置）包罗服务员，厨师（调配底料），后勤打杂（洗碗），前台收银，大堂经理，服务欢迎。一般服务员要求人数多，一般10个平方陈设一小我私家。

　　第六、（菜品采购）包罗肉类和蔬菜，蔬菜根基上在靖江就可以办理，但肉品是个很贫苦的工作，是能找到靠得住而又不变的供货商。

　　第七、（菜品订价）这个是按照本地消费程度来的，一半靖江的话，维持人均消费30——50是个很不错的订价区间。